陳年火腿腳圈

哥你是我的了by午夜發布日期:2020-04-21 瀏覽次數:36

火腿腳圈只需選用一塊火腿和2個豬蹄,燉出了無比鮮香軟爛的蹄膀來,徽州火腿,那鮮美的滋味,果然名不虛傳!軟糯的豬蹄,吸滿了火腿的鮮香、花菇的濃香!

哥你是我的了by午夜 燉出的湯浮著金黃的油,撇去浮油,湯很鮮!吃完豬蹄,我把剩下的湯過濾后放入冰箱,凝成水晶皮凍,淋上香醋,立馬掃蕩一空。

制作步驟

1、豬蹄剁塊,充分洗凈

2、清水中加入料酒和姜片,燒開后焯燙豬蹄

3、煮5分鐘后撈出,反復沖洗干凈

哥你是我的了by午夜 4、令起電壓力鍋放入清水,加入火腿、豬蹄,放入調料,壓25分鐘。(火上燉煮要2-3個小時)

烹飪小技巧

哥你是我的了by午夜 1、焯煮豬蹄時加入料酒和姜片,充分去腥。

2、火腿很咸,無需放鹽,燉出的豬蹄咸淡適口。

3、金華火腿和花菇的香味都很濃郁,無需添加更多香料。

4、撇除的油炒青菜很香,不要浪費哦。